کشکنه(kashkeneh)
این غذای محلی از دیرباز در استان بوشهر و شهرستان های آن رواج بوده است و من به این فکر افتادم که تصاویر آماده سازی این غذا را برای شما عزیزان بازدیدکننده شرح دهم.
تصویر خمیر آماده شده
تصویر چانه های آماده شده
مواد اولیه لازم:
1.گندم آسیاب شده(گمنه،للک)
2.داری زرد(زرد چوبه)
3.ماست در آب حل شده
تصویر (کشکنه) آماده برای خشک شدن
برای ساخت و آماده سازی این غذا ابتدا ماست را در آب حل کرده و به اصطلاح دوغ میشود و بعد گندم اسیاب شده (گمنه،للک) را با دوغ آماده شده مخلوط کرده و خمیر میسازیم البته قبل از خمیر کردن زرد چوبه اضافه میکنیم و به مدت 2 شبانه روز باید یک جا گذاشته شود.بعد از موعد مقرر خمیر آماده شده را چانه میکنیم و بعد زیر آفتاب پهن میکنیم.تصاویر را مشاهده میکنید.
این غذا را با ماهی تازه و همچنین با ماهی خشک شده(متو)میپزد و میل میکنند.امیدوارم اموزش های لازم رو به شما داده باشم و شما این غذا را بپزید و لذت ببرید.
نظرات شما عزیزان:
دراولين فرصت به مامانم ميگم اين غذاروتهيه كنه.
.gif)